Weißer Pudding

Pflaumensoße: die Pflaumen mit dem Zucker und einem halben Glas Wasser solange kochen, bis ein dünnflüssiger Sirup entsteht.

Speisestärke in etwas Milch auflösen. Die anderen Zutaten vermischen und zum Kochen bringen. Mit der Speisestärke andicken.

Den Pudding in eine mit kaltem Wasser abgespülte Form giessen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank legen. Kurz vor dem Servieren auf einem Teller umkippen und mit der Pflaumensoße übergiessen.