Zitronenkuchen
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Saftiger Kuchen mit Zitronenglasur.
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Zutaten
| Rührteig | |
| 3 Tassen | Mehl |
| 2 Tassen | Zucker |
| 1 Tasse | Milch |
| 1 EL | Backpulver |
| 6 | Eier |
| 250 g | Margarine |
| Prise Salz |
| Glasur | |
| 250 g | Puderzucker |
| 1 | Zitrone |
Zubereitung
Margarine, Zucker und Salz schaumig rühren. Die Eier nach und nach hinzufügen. Mehl und Backpulver durchsieben und löffelweise abweschselnd mit der Milch dazugeben.
Ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Masse darin verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten lang backen.
Glasur: Den Zucker durchsieben und mit dem Zitronensaft vermischen. Auf dem noch heißen Kuchen bestreichen, abkühlen lassen und in viereckige Stücke schneiden.