Bolo de Soja
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Bolo úmido e suculento, combinando soja com leite de côco.
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Ingredientes
| 300 g | soja |
| 200 g | açúcar |
| 100 g | trigo |
| 100 g | manteiga |
| 150 ml | leite de côco |
| 3 | ovos |
| 1 colherde sopa | fermento royal |
| 1/2 colher de chá | canela em pó |
| 1/2 colher de chá | cravo da Índia |
| pitada | sal |
Preparo
A soja usada, é a que fica depois de ser tirado o leite (ver receita Leite de Soja). Bate-se a manteiga com o açúcar, acrescenta-se os ovos uma a um, a soja, o trigo peneirado e os demais ingredientes.
Untar uma fôrma retangular, despejar a massa e assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos.